बिलासपुर। दीपावली का त्योहार न केवल रोशनी और खुशियों का पर्व है, बल्कि यह मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों का भी पर्याय है। इस अवसर पर बाजारों में मिठाइयों की मांग में जबरदस्त वृद्धि होती है। जहां एक ओर मिठाइयों की बिक्री तेजी से बढ़ती है, वहीं दूसरी ओर मिलावट और खाद्य सुरक्षा संबंधी जोखिम भी अधिक हो जाते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, बिलासपुर में कलेक्टर अवनीश शरण के निर्देश पर खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा लगातार मिठाई दुकानों और खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया जा रहा है। इस अभियान का उद्देश्य है कि त्योहारी सीजन के दौरान नागरिकों को सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ उपलब्ध हो सकें।
बिलासपुर में विभिन्न मिठाई दुकानों और खाद्य प्रतिष्ठानों पर सघन जांच की जा रही है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी बेहरा के नेतृत्व में छोटे और बड़े सभी प्रतिष्ठानों की जांच की जा रही है। निरीक्षण के दौरान यदि किसी प्रतिष्ठान में अनियमितता या गंदगी पाई जाती है, अथवा मिलावट की आशंका होती है, तो वहां से खाद्य नमूने लेकर राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला कालीबाड़ी, रायपुर भेजे जाते हैं। अब तक इस निरीक्षण अभियान में 21 खाद्य नमूने जांच के लिए रायपुर भेजे जा चुके हैं।
इस निरीक्षण अभियान में प्रमुख मिठाई दुकानों जैसे राजस्थान जलेबी, बंगाल स्वीट्स, रॉयल स्वीट्स, शारदा स्वीट्स, और शंकर चाना वाला का निरीक्षण किया गया है। इन प्रतिष्ठानों से खाद्य नमूने लिए गए हैं और खाद्य अनुज्ञप्ति के बिना व्यापार करने के कारण उनके खिलाफ प्रकरण भी दर्ज किए गए हैं। इसके अतिरिक्त, अन्य प्रतिष्ठानों में सावन स्वीट्स रतनपुर, सीताराम होटल रतनपुर, दीपक होटल खम्हरिया, और कृष्णा डेरी तखतपुर जैसे कई अन्य प्रतिष्ठानों का भी निरीक्षण किया गया है और खाद्य नमूने संकलित किए गए हैं।
दीपावली जैसे प्रमुख त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों में मिलावट की संभावनाएं अधिक हो जाती हैं। दूध, पनीर, घी और मिठाइयों में मिलावट के कारण लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन का यह अभियान सुनिश्चित करता है कि उपभोक्ताओं तक पहुंचने वाले खाद्य पदार्थ मिलावट रहित और उच्च गुणवत्ता के हों। यह अभियान न केवल उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि यह खाद्य विक्रेताओं को भी उनकी जिम्मेदारियों के प्रति जागरूक करता है।
यह निरीक्षण अभियान केवल त्योहारी सीजन तक सीमित नहीं रहेगा, बल्कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इसे नियमित रूप से जारी रखा जाएगा। इससे उपभोक्ताओं में जागरूकता बढ़ेगी और विक्रेताओं में जिम्मेदारी का भाव विकसित होगा। प्रशासन का यह कदम न केवल त्योहारी आनंद को सुरक्षित बनाएगा, बल्कि लंबे समय तक खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में महत्वपूर्ण योगदान देगा।
बिलासपुर जिले में मिठाई दुकानों और खाद्य प्रतिष्ठानों का यह निरीक्षण अभियान खाद्य सुरक्षा के प्रति प्रशासन की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। दीपावली जैसे महत्वपूर्ण त्योहार के दौरान मिलावट की रोकथाम और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करना इस अभियान का मुख्य उद्देश्य है। ऐसे कदमों से न केवल त्योहार की मिठास बरकरार रहेगी, बल्कि लोगों का स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहेगा।
