ताज़ाख़बर36गढ़.कॉम: दिवाली के त्योहार पर मिठाइयों की सबसे अधिक खरीदारी होती है। हालांकि कई लोग तो मावा घर ही लाकर उससे कई तरह की मिठाईयां बनाते हैं। किन्तु जो मावा आप मार्केट से खरीद रहे हैं वो मिलावटी या नकली भी हो सकता है। इस किस्म के मावे की खबरें आए दिन आती रहती है। इसके साथ ही त्योहारी सीजन में नकली मावा की सप्लाई भी बढ़ जाती है। ऐसे में हम आपको बता रहे हैं कि जो मावा आप खरीद रहे हैं वो नकली है या असली उसकी पहचान कसी तरह कर सकते हैं—
मावा के छोटे से टुकड़े को लेकर हाथ के अंगूठे पर थोड़ी देर के लिए रगड़ें। इसमें मौजूद घी की महक यदि देर तक अंगूठे पर टिकी रही तो समझ लीजिए मावा सही है।
हथेली पर मावे की एक गोली बनाएं और उसे देर तक दोनों हथेलियों के बीच हल्के से घूमाते रहें। यदि ये गोली फटने लगे तो समझिए नकली है।
5 मिली गर्म पानी में थोड़ा सा मावा डालें। कुछ देर ठंडा होने के बाद इसमें आयोडीन सोलूशन डालें। यदि मावा नकली हुआ तो उसका रंग नीला पड़ने लगेगा।
यदि चाहें तो खाकर भी असली-नकली मावे की पहचान कर सकते हैं। यदि मावे में चिपचिपाहट महसूस हो रही है तो समझ जाइए कि मावा खराब हो चुका है।
पानी में मावा डालकर फेंटने पर यदि वह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूटता है तो समझिए वो खराब हो गया।
कच्चे की बजाय सिका हुआ मावा खरीदें, वो ज्यादा सही होता है।
